Vancouver Island Sea Salt Nigari Coagulant 360g - Tofu & Fromage

Un ingrédient essentiel pour vos préparations culinaires

Le Nigari est reconnu comme le meilleur coagulant pour le tofu. Fabriqué à partir de chlorure de magnésium, il permet d'obtenir un tofu au goût et à la texture supérieurs. En l'utilisant, vous intégrez un minéral essentiel, le magnésium, souvent manquant dans notre alimentation.

Fabrication artisanale au Canada

Notre nigari est élaboré avec soin sur l'île de Vancouver, au Canada. Cette production se fait en petites quantités, garantissant une qualité optimale et une méthode durable, issue de la récolte de notre sel de mer gourmet.

100% naturel et sans additifs

Contrairement aux coagulants chimiques, notre nigari liquide est produit naturellement grâce à un processus de filtration en sept étapes, assurant ainsi la pureté de l'eau de mer utilisée.

Une solution économique

Chaque bouteille contient suffisamment de coagulant pour environ 25 gallons de lait de soja, ce qui en fait un choix économique pour vos recettes.

Pourquoi choisir ce nigari ?

Ce coagulant n'est pas seulement idéal pour le tofu, il peut également être utilisé pour coaguler des fromages frais comme la ricotta et le paneer, ou pour améliorer la fermentation de la choucroute, du kimchi et du pain au levain.

Intégrez ce nigari dans vos recettes de cuisine pour une expérience culinaire enrichissante.